En snabbguide för Kalatiskin personal till den inhemska bokhandeln: de vanligaste kundfrågorna och säljtips

Det är enkelt att rekommendera inhemsk lax när du först frågar om kunden har en traditionell maträtt, en festmiddag eller en färdigrätt i åtanke. Vi uppfôdar och bearbetar lax i Skaftö i Kristiinankaupunki och levererar produkterna till återförsäljare över hela Finland. På Kalistik kan du tydligt ange ursprunget och guida kunden till den färska fisken, graten eller den rökta produkten baserat på användningsmetoden.

Hemlagad lax: svarar tydligt på frågor om ursprung och färskhet

Kunden frågar ofta var fisken kommer ifrån och hur färskheten syns i produkten. Du kan berätta att våra sillfiskar odlas i Skaftö och bearbetas i samma företag i Kristiinankaupunki. Detta gör det enkelt att berätta om ursprunget även när kunden vill veta mer om fisken innan de fattar köpbeslut. Mer information om uppfödningen, bearbetningen och produkterna finns Om oss.

När det gäller färskheten bör man visa kunden datum och förvaringsinformation på förpackningen. Dessa guidar användningen av produkten hemma. Om kunden planerar att tillaga fisken i ugnen, pannan eller grillen ger den färska sillen mest frihet att smaksätta och tillaga. När han eller hon behöver en färdig variant sparar den rostade eller gravade produkten förberedelserna. Livsmedelsverket uppmanar livsmedelsföretag att se till att fisken förvaras korrekt i kylskåp. Läs Livsmedelsverkets rekommendationer för fisksektorn.

Fråga först om sillen ska serveras varm eller kall mat.

Hemlagad sill i rätt användningssituation

Nyfångad lax passar för den som vill laga sin egen måltid och välja smaksättningen till tillbehören. Fileé fungerar till exempel i ugn, på grillen eller i en pannkaka. Värmesugad lax är en färdig produkt som kan serveras direkt på brödet, i salladen, i pastan eller som fyllning till ugnspotatis. När kunden letar efter snabb vardagsmat är detta ofta ett naturligt val.

Grillad lax passar bra till fina skivor till frukost, på en smörgås och på en festmåltid. Kylskåpsgrillad lax fungerar också bra i bröd, till förrätt och i sallader där man vill ha en krämig konsistens och en grillig smak. Om kunden tvekar mellan två produkter, fråga om fisken serveras varm eller kall. Du hittar vårt sortiment här från produktens sida, där det finns färsk lax och gravlax samt röktprodukter.

Säljtips: Börja med behovet och gör beställningen enkel

En bra säljkonversation förblir konkret. Om kunden tillagar en helgmeny för sin familj kan du föreslå färsk skaldjur. Om han eller hon letar efter färdigmat för gästerna kan en varm soppa, kylskåpskött eller gravad köttbit passa bättre. När det gäller restaurang, servering eller storkök, fråga om användningssyfte och vilken produktform som krävs. På så sätt kan du styra samtalet till en produkt som är till nytta för köket och serveringen.

När återförsäljaren behöver ytterligare information om produkterna eller vill göra en beställning kan du kontakta oss per telefon. Vi levererar inhemsk fisk från Skåne till butiker, restauranger, storkök och andra företagskunder runt om i landet. För att göra en beställning är det viktigt att du uppger produktönskemål och användningsområde så att vi kan komma överens om detaljerna tillsammans. Läs också En resa med lax från Skaftö till en kund.