Kalatiskin henkilökunnan pikaopas kotimaiseen kirjoloheen: yleisimmät asiakaskysymykset ja myyntivinkit

Kotimainen kirjolohi on helppo suositella, kun kysyt ensin, onko asiakkaalla mielessä arkiruoka, juhlapöytä vai valmis tarjottava. Me kasvatamme ja jalostamme kirjolohta Skaftungissa Kristiinankaupungissa sekä toimitamme tuotteita jälleenmyyjille ympäri Suomen. Kalatiskillä voit kertoa alkuperästä selkeästi ja ohjata asiakkaan tuoreen kalan, graavin tai savutuotteen pariin käyttötavan perusteella.

Kotimainen kirjolohi: vastaa alkuperä- ja tuoreuskysymyksiin selkeästi

Asiakas kysyy usein, mistä kala tulee ja miten tuoreus näkyy tuotteessa. Voit kertoa, että kirjolohimme kasvatetaan Skaftungissa ja jalostetaan saman yrityksen toiminnassa Kristiinankaupungissa. Tämä tekee alkuperästä helpon kertoa myös silloin, kun asiakas haluaa tietää kalan taustasta ennen ostopäätöstä. Lisää tietoa kasvatuksesta, jalostuksesta ja tuotteista löytyy yritysesittelystämme.

Tuoreuden kohdalla asiakkaalle kannattaa näyttää pakkauksen päiväys- ja säilytysmerkinnät. Ne ohjaavat tuotteen käyttöä kotona. Jos asiakas aikoo valmistaa kalan uunissa, pannulla tai grillissä, tuore kirjolohi antaa eniten vapautta maustamiseen ja kypsennykseen. Kun hän tarvitsee valmiin vaihtoehdon, savustettu tai graavattu tuote säästää työvaiheita. Ruokavirasto ohjaa elintarvikealan toimijoita huolehtimaan kalan asianmukaisesta kylmäsäilytyksestä. Lue Ruokaviraston kala-alan ohje.

Kysy ensin, tuleeko kirjolohi lämpimään ruokaan vai kylmään tarjottavaan.

Kotimainen kirjolohi oikeaan käyttötilanteeseen

Tuore kirjolohi sopii asiakkaalle, joka haluaa valmistaa aterian itse ja valita mausteet lisukkeet mukaan. Filee toimii esimerkiksi uuniruoassa, grillissä tai pannulla. Lämminsavustettu kirjolohi on kypsä tuote, jonka voi nostaa suoraan leivälle, salaattiin, pastaan tai uuniperunan täytteeksi. Kun asiakas etsii nopeaa arkiruokaa, tämä on usein luonteva suositus.

Graavattu kirjolohi sopii siisteihin viipaleisiin brunssille, voileipäkakkuun ja juhlapöytään. Kylmäsavustettu kirjolohi taas toimii hyvin leivissä, alkupaloissa ja salaateissa, joissa halutaan napakka rakenne ja savun maku. Jos asiakas epäröi kahden tuotteen välillä, kysy tuleeko kala lämpimään ruokaan vai kylmään tarjottavaan. Tuotevalikoimamme löydät tuotesivulta, jossa ovat tuore kirjolohi sekä graavi- ja savutuotteet.

Myyntivinkki: aloita tarpeesta ja tee tilaamisesta helppoa

Hyvä myyntikeskustelu pysyy konkreettisena. Jos asiakas valmistaa perheelle viikonloppuruokaa, voit ehdottaa tuoretta kirjolohta. Jos hän etsii valmista tarjottavaa vieraille, lämminsavu, kylmäsavu tai graavi voi sopia paremmin. Ravintolan, pitopalvelun tai suurkeittiön kohdalla kysy käyttötarkoitus ja tarvittava tuotemuoto. Näin saat ohjattua keskustelun tuotteeseen, joka palvelee keittiötä ja tarjoilua.

Kun jälleenmyyjä tarvitsee lisätietoa tuotteista tai haluaa tehdä tilauksen, meihin voi olla yhteydessä puhelimitse. Toimitamme kotimaista kirjolohta kauppoihin, ravintoloihin, suurkeittiöihin ja muille yritysasiakkaille ympäri maan. Tilausta varten kannattaa kertoa tuotetoive ja käyttötarkoitus, jotta sovimme yksityiskohdista yhdessä. Tutustu myös kirjolohen matkaan Skaftungista asiakkaalle.