Kirjolohi on keskeinen kasvatettu ruokakala ja monipuolinen raaka-aine. Aiheen artikkeleista löydät tietoa kirjolohen kasvatuksesta, jalostuksesta ja tuotannosta Kristiinankaupungissa.
Kalatuotteiden kysynnän ennustaminen onnistuu, kun erotat normaalin päivämyynnin sesonki- ja kampanjavaikutuksista sekä sovitat täydennykset tuotekohtaiseen menekkiin.
Lue artikkeli →
Kalan alkuperämerkinnät kertovat ostajalle kirjolohen lajin, tuotantotavan, alkuperämaan ja erän. Samojen tietojen tulee kulkea toimituksesta myyntiin asti.
Lue artikkeli →
Kirjolohi kylmiin tarjottaviin valitaan rakenteen mukaan: graavattu sopii voileipäkakkuun, kylmäsavustettu cocktailpaloihin ja lämminsavustettu täytteisiin.
Lue artikkeli →
Savustettu tai graavattu kirjolohi buffetissa voi olla tarjolla enintään neljä tuntia, jos tuotteen lämpötila pysyy korkeintaan +12 °C:ssa. Pienet, kylmennetyt tarjoiluerät ovat turvallisempi ratkaisu.
Lue artikkeli →
Kirjolohen nahka on syötävä, kun kala on tuore ja nahka puhdistettu. Saat siitä rapean kuivaamalla pinnan tarkasti ja paistamalla sen kovaa kuumuutta vasten.
Lue artikkeli →
Mitä eroa on kirjolohella ja lohella? Kotimainen kirjolohi on miedon täyteläinen ja rakenteeltaan napakka, kun taas Atlantin lohi on usein rasvaisempi ja pehmeämpi.
Lue artikkeli →
Tuore kirjolohi suoraan kasvattajalta on helppo tilata, kun tiedät tuotteen, määrän ja toivotun toimituspäivän. Soita Rågårds Laxille Kristiinankaupunkiin, ja saat kotimaisen kirjolohen perille ympäri Suomen kylmäketjussa.
Lue artikkeli →
Kirjolohi arjen proteiiniksi onnistuu, kun hyödynnät samaa tuoretta fileetä ja savukalaa useaan nopeaan ateriaan ja työpaikkalounaaseen. Tilaa kirjolohi suoraan Rågårds Laxilta Kristiinankaupungin Skaftungista.
Lue artikkeli →
Tuore kirjolohi Närpiöstä tai Kristiinankaupungista yrityksille hoituu käytännössä yhdellä puhelulla: sovitaan tuote, pakkauskoko, toimituspäivä ja laskutus, ja saat kalan perille sovitusti.
Lue artikkeli → Paras kalatoimittaja ravintolalle on se, joka pystyy lupaamaan toimitusvarmuuden ja myös todistamaan sen: selkeä rytmi, varasuunnitelma, nopeat vastaukset ja reilu reklamaatiokäytäntö.
Lue artikkeli →Alkuperämerkinnät kertovat, missä ja miten kala on kasvatettu tai pyydetty. Aiheesta löydät tietoa kalan jäljitettävyydestä, pakkausmerkinnöistä ja alkuperän…
Katso artikkelit →Ammattikeittiö-aiheessa käsitellään kalan käyttöä, käsittelyä ja tarjoilua suurkeittiöissä. Löydät vinkkejä Rågårds Laxin kalatuotteiden valintaan, säilytykseen ja valmistukseen.
Katso artikkelit →Ammattilaisen kalaoppaista löydät käytännön tietoa kalan käsittelystä, säilytyksestä ja valmistuksesta. Rågårds Lax Oy Ab jakaa kalankasvatukseen ja kalanjalostukseen…
Katso artikkelit →
Arkiruoat-kategoriasta löydät helposti valmistuvia kala- ja muita ruokareseptejä kiireiseen arkeen. Ideoissa hyödynnetään erityisesti kotimaista kalaa ja yksinkertaisia raaka-aineita.
Katso artikkelit →Atlantin lohi on keskeinen kala kasvatuksessa ja jalostuksessa. Aihearkistosta löydät tietoa sen ominaisuuksista, kasvatuksesta ja käsittelystä Rågårds Laxilla…
Katso artikkelit →
Buffet-aiheesta löydät ideoita ja vinkkejä kalapöydän kattamiseen. Sisällöissä esitellään Rågårds Laxin kala- ja jalostetuotteita osana monipuolista buffetia.
Katso artikkelit →
Buffettarjoilu kokoaa yhteen ideoita ja käytännön vinkkejä juhla- ja noutopöytien suunnitteluun. Aiheesta löydät kala- ja äyriäistuotteisiin perustuvia tarjoiluehdotuksia…
Katso artikkelit →
Food pairing -aiheessa yhdistellään kalaa, lisukkeita, mausteita ja juomia toimiviksi kokonaisuuksiksi. Löydät vinkkejä erityisesti kasvatetun ja jalostetun kalan…
Katso artikkelit →
Graavaus on kalan suolaamiseen perustuva valmistusmenetelmä, joka korostaa kalan makua ja rakennetta. Aiheesta löydät tietoa graavauksesta, käsittelystä ja…
Katso artikkelit →Gravlax eli graavilohi on suolalla, sokerilla ja mausteilla kypsytetty kalaherkku. Aiheesta löydät tietoa sen valmistuksesta, tarjoilusta ja käytöstä…
Katso artikkelit →
Grillaus-aiheesta löydät vinkkejä kalan kypsentämiseen grillissä sekä sopivia reseptejä ja lisukkeita. Mukana on ideoita Rågårds Laxin kalatuotteiden valmistukseen…
Katso artikkelit →Jäljitettävyys kertoo kalan alkuperästä ja matkasta kasvatuksesta jalostukseen. Aiheen alta löydät tietoa Rågårds Laxin toimintatavoista ja tuotannon läpinäkyvyydestä…
Katso artikkelit →Kotisivut yritykselle tuottaa ja ylläpitää DigiSilta Oy
